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冻干技术，起源于19世纪20年代，首先由俄罗斯的科学家在实验室进行冻干技术产品的小型试验并大获成功。 二战期间，利用冻干机技术把血浆脱水，达到轻便易携带的目的，需要则及时注入生理盐水，便可把细胞激活，这样便捷的血液保藏与运输，经过适当方法，还原成鲜活血浆，输给伤员，挽救无数将士的生命。二战结束后，冻干机技术被应用于医药、生物、航天、航空事业。 20世纪60年代，美国将应用该技术生产的冻干食品作
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真空冷冻干燥是目前物质脱水的一种较为先进的方法，该技术是将含水物质在低温下冻结，而后使其中的水分在真空状态下直接升华，并用冷凝的方法捕凝升华的水汽，达到物质脱水干燥的目的。 经真空冷冻干燥的物质，其物理、化学和生物状态基本不变，物质中挥发性成分和受热变性的营养成分损失很小，冻干后的物质呈多孔状，其体积与干燥前基本相同。故加水后由于接触面积大，能很快地复原，在密封容器内有较长的保存期。 冷冻干燥
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真空冷冻干燥机设备的冻干技术要点： 1、物料系统的配方 在药品和细胞冷冻干燥之前，必须加入一些保护剂和添加剂，以保证其冻干效果、保持药品的活性和细胞的存活。物料和保护剂、添加剂一起，组成了多组分的系统，我们称之为“物料系统”。保护剂和添加剂与物料之间是有相互作用的，因此对于不同的物料，应当采用不同种类和不同浓度的保护剂和添加剂。近年来在生物药品方面取得的每一重要进展，几乎都是和采用新的“鸡尾酒
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